遵义羊肉粉要在凤凰山广场“搞事”，必须顶起！

寒冷的冬天，到馆子点碗羊肉粉，一碗粉下肚，顿时觉得全身暖暖的。在遵义，只要一提起羊肉粉，很多人都要吞口水。昨日，记者从遵义市烹饪饭店行业协会获悉，“2017·遵义冬至羊肉粉”美食文化节，20日在凤凰山文化广场开幕，届时大家可以前去一饱口福。

据了解，遵义羊肉粉的历史，可追溯唐朝杨端入播，距今已有1100多年。到清代中期，遵义羊肉粉已经闻名遐迩，享誉西南。

现在遵义城区，大小不一的羊肉粉馆有1000家左右，遍布大街小巷。遵义羊肉粉市民百吃不厌，关键是它独特的食材和烹制。日前，市政府向烹饪协会申请“羊肉粉美食之都”称号，专家组评估结果出炉，建议烹饪协会授予我市相应称号。

去年12月冬至时，我市举办了“首届冬至羊肉粉节”，6天时间，32家羊肉粉店卖出50万碗粉，用米粉25万斤，进场品尝的市民及游客达65万人次，大家吃掉了1500头羊。其中，汇川区苟家羊肉粉馆6天营业额36万余元。

据遵义市烹饪饭店行业协会会长朱正伟介绍，“2017·遵义冬至羊肉粉”美食文化节由遵义市人民政府主办，遵义市商务局、遵义市旅发委、遵义市农委、红花岗区人民政府承办。

开幕式定于20日上午举行，市民集中品尝羊肉粉时间为20至27日，羊肉粉每碗基本售价8元。届时，全市30家名优羊肉粉初选单位（业主）将进场参展参评。在此期间，将评选出2017冬至名优羊肉粉，同时还将举办遵义羊肉粉美食传承研讨会。

“想到都流口水，到时候一定要去尝尝。”市民小杨说，去年的羊肉粉节她去吃了三天，这一次也绝不错过享受正宗羊肉粉的机会。