香槟，葡萄酒界的“网红，你知道如何分辨好坏吗？

提起香槟，相信你脑海中有这样一句台词，开瓶香槟庆祝一下吧。香槟作为一种起泡酒，一直都被大家十分喜爱，但是并非人人都是行家，今天小编给大家总结几点识别香槟优劣的常识，可以帮助大家更好的认识香槟哦。

从价格辨别

因为纯正的香槟因为其复杂的制作过程，以及耗费大量的人工，所以香槟的价格一般要比红白葡萄酒的价格要高，而且年份香槟比无年份香槟（NV）要更贵，所以从价格上，你就可以大致的分辨出香槟的品质。

从生产商分辨

决定香槟品质的好坏，生产商才是重要的一个因素。如果你要选择品质正的香槟一定要选择大的生产厂商，因为大厂商一般规模大，有财力，在生产发酵工艺上能够控制的更好，有更大概率生产处更比较好，并且品质稳定的香槟。

从年份判断

如果预算充裕，相比无年份香槟，小编更推荐年份香槟，因为年份相比随着时间的增加，酒香更丰富，更醇厚，更令人难忘。年份香槟这一概念在1870年才出现，只有在好的年份才会酿制高品质的香槟，且使用当年好地块产出的葡萄。1975、1976、1982、1988、1989、1990、1996、2000、2002和2004等年份，都是公认的香槟伟大年份，这些年份的葡萄成熟度普遍较高，酿出的酒质量也更比较好。

从气泡来看

一般情况下，比较好香槟都具备气泡多、小、细腻且持久的品相，相反的则为劣质。这一分辨方法虽然简单粗暴但是不无道理，因为香槟是采用二次发酵的工艺理念，那么，酒液中会融入更多的二氧化碳，气泡通常都是细密而绵绵不绝，据说顶级的香槟可以将气泡维持2个小时。细密均匀的气泡也会衬托出香槟酒体的细腻优雅，口感也会更加饱满顺滑。

从口感上体验

一杯香槟是否真的比较好，除了上述的几点因素之外，准确的分辨方法还是要依靠品尝。一杯比较好的香槟往往具备着令人愉悦的干净香味，芳香的花果和酵母香气是香槟的基础香，随着陈年，一些比较好香槟会散发出更为复杂的多层次陈年香味，比如香料、坚果的香味等。同时还要纠正一点认识就是，人们在印象里香槟应该是甜的，但是事实上是，香槟并不怎么甜，相反，香槟的酸度往往不低。如果你无法接受香槟的酸度，建议你选择一款干型或者半干型的香槟。