夏季刮油蔬菜排行榜！没想到名是它！

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生菜排在位是因为作为蔬菜，它的含水量竟然高达95%以上！每100克仅15千卡的热量！生菜的营养素种类全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。

生菜含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。

食材：生菜、色拉油、盐、生抽、蒜、干辣椒、耗油、水淀粉

制作：

1、生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下

2、锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水

3、生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用

4、用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽（生抽+水）

5、加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉

6、料汁烧开后，淋在生菜上即可

番茄含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

番茄中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收，是所有蔬菜中不容易转化为脂肪的食品之一。

食材：番茄、麦芽糖、白砂糖、柠檬、水

制作：

1、柠檬洗净榨汁备用，番茄洗净后顶部划十字

2、番茄去掉果皮，对半切成四瓣，挤去籽

3、番茄切丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开

4、加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌

5、用汤勺舀掉泡沫，等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖

6、煮至果酱呈浓稠状即可

胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。

食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、色拉油、食盐、葱

制作：

1、胡萝卜洗净擦成细丝

2、热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用

3、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子搅拌成糊状

4、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀

5、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中

6、小火将其煎至底部成型后轻轻地取下模具

7、后煎至两面金黄中间熟透即可出锅