带您欣赏各式各样的海南粽子，你吃过几种？

海南粽子大家都不陌生大多咸口，有蛋、有肉但绝不仅仅如此。

海南粽子繁多的种类让人目不暇接，不信的话快来看看~这些粽子，你都吃过吗？

No.1 定安黑猪肉粽

定安粽主要分为糯米粽和籼米粽两种，一般选用七分瘦三分肥的本地黑猪肉，并用盐、香料等调料调制好，再与用红土泥腌制的富硒咸鸭蛋黄糅合在一起，经过大火蒸煮十余个小时后出炉。轻轻咬上一口，软嫩滑爽的富硒大米、肥而不腻的黑猪肉与醇香的蛋黄完美交融，令人回味无穷~

No.2 儋州洛基粽

洛基粽又叫“那大粽”，从猪肥肉、瘦肉、五花肉，到鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝等，儋州粽的馅种类繁多，不拘一格。其中，又以添加咸鱼肉的洛基粽为有名。剥开热乎乎的粽叶，一股糯米的清香扑面而来，入口油而不腻、糯而不粘、咸甜适中、香嫩鲜美，咬上一口，齿颊留香！

No.3 澄迈瑞溪粽

澄迈瑞溪粽粽叶是从海南岛海拔高的五指山上采来的，猪肉是从屯昌运来的黑猪肉，鸭蛋则产自在澄迈九龙溪放养的鸭子。内馅讲究颇多，以八角、桂皮、胡椒、秕谷等制成香料，拌以白酒、生油、姜汁、蒜头等入肉馅，使得口感酥松、味道清香。包好的粽子经过长达12个小时的大火蒸煮，被高温化开的肥猪肉和咸蛋黄的油脂沁入绵软的糯米中，浓郁的香味在唇齿间流淌~

No.4 万宁和乐粽

和乐粽所用的糯米产在咸淡水交界处，一半是河水，一半是回潮进来的海水，因此产出的糯米略带天然咸味，包粽子时将糯米洗干净后把水分沥干，接着用蒜头、香油搅拌。糯米包着肥瘦适中的五花肉，按横丝纹切成长方形的小块，这些猪肉产自当地小渔村，群众用小鱼、小虾、海菜等喂猪，肉质鲜嫩。现在有些和乐粽的内馅还加入了和乐蟹，口感更佳丰富，层次多样！

No.5 黎家三色粽

黎家三色粽由黑、红、黄三色组成，采用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶染色，配上当地特色的山兰稻米与黑猪肉制作而成。粽子叶是露兜叶，软糯的米配上有弹性的肉，味道醇厚香浓。初出热锅的三色粽，香味四溢。拆开粽叶咬上一口，满口清香。

No.6 海口香草粽

海口的香草粽风味独特，糯米用香草水泡满五个小时，香味都浸入了米中！剥开粽子后还能看到香草末，吃起来软香不腻。

No.7 三亚疍家粽

长期生活在海上的疍家人，包的粽子也有独特的海洋风味，除了猪肉、咸蛋黄，也会放红鱼干、虾米增鲜，浓香四溢，让人垂涎欲滴~

No.8 儋州篓篓粽

儋州粽子一般以迦叶来制作粽子，篓篓粽则采用了野菠萝叶，而米使用的是当地火山岩区的糯米，加上桑叶黑豆、跑海鸭蛋，以及儋州花猪包制而成，口感坚实，齿颊留香。

No.9 琼海大路牛肉粽

海南鲜少使用牛肉作为馅料包粽子，而琼海大路镇就有一种这样独特的牛肉馅粽子，选取的牛肉是牛腿肉，经过十余种香料腌制后，加入蛋黄包裹蒸煮。牛肉粽没有猪肉粽那么油腻，牛肉软嫩富有弹性，软糯清香，口味独特。

No.10 琼海烟塘鸡屎藤粽

智慧的琼海人发挥了想象力将具有强烈海南特色的鸡屎藤融入了粽子当中，鸡屎藤的汁液完全沁入糯米，与猪肉的组合格外清香解腻，堪称一绝。

No.11 琼海箕粽

除了传统肉粽，琼海还有一种叫“箕粽”的粽子。箕粽体积较小，形状细长，多为三角形或圆锥形。箕粽内纯包糯米，吃时蘸以白糖，味道甜糯韧滑，口感纯粹清爽。

No.12 文昌凤会粽

凤会粽是以五花肉、咸蛋黄和优质糯米为主要食材，手工传统工艺制作而成，味道醇正，回味无穷。

No.13 苗家五色粽

五色粽源于苗族特色小吃五色饭，色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮。分热吃和冷吃两种方式食用。初出热锅的五色粽，香味回溢，诱人口水欲流，拆开叶子咬上一口，只觉得软滑粘牙、舌头甜畅、满口清香，令人食欲大增；冷的粽子，渐渐变硬，慢慢吃可给人一种醇香的味道，吃过后嘴中芳香久久无法消散~

No.14 陵水粽

陵水粽子多体型娇小，包出来是圆锥形的，非常独特。

No.15 临高新盈粽

临高新盈粽吃起来瘦肉弹牙无渣，肥油配合糯米的黏度和甜度，软糯可口，满口留香。

No.16 白沙豆粽

白沙的粽子喜欢在糯米里加入红豆，丰富的口感使味觉的层次更加分明。

No.17 昌江粽

昌江乌烈一带的粽子用的是本地的“乌烈糯米”，酱油腌制的超大块五花肉做的馅格外香，而海尾一带的粽子会用黑糯米，馅料多为鱿鱼干、小虾米等海鲜，也是风味独特。

No.18 煎粽

与一般蒸制的粽子不同，海南煎粽独具特色。煎粽色泽金黄，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味~

No.19 五指山粽

五指山有一种猪肉花生粽，形状独树一帜，长条状的粽子在吃的时候握在手里很方便，分量大味道香，吃完满满饱腹感。

No.20 东方粽

东方八所、新街一带包粽子常用野菠萝叶子包裹，利用当地优质糯米加入各种配料制成粽子，有一股野菠萝叶子的独特香味。

No.21 乐东粽

乐东多包牛角粽，也是用野菠萝叶子包制的，四四方方像是牛脑袋一样，香气独特。

每一个粽子，都包含着制作人的浓厚心意；

汇聚在一起，便使得海南的粽子文化丰富多彩了起来。

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